【民生回應-食品安全】中高考期間餐飲服務食品安全提示

中高考臨近且進入夏季，食物易腐敗變質，食品安全風險增大，為切實保障廣大考生飲食安全，有效預防食品安全事故發(fā)生，讓考生們以良好的狀態(tài)迎接考試，淮北市市場監(jiān)管局特發(fā)布餐飲服務食品安全提示如下：

就餐選擇要慎重。建議考生優(yōu)先選擇在家或學校食堂用餐，如需外出就餐或訂購外賣，應選擇持有有效食品經營許可證、環(huán)境整潔、信譽良好的餐飲服務單位，不選擇無證照的餐館、路邊攤點，收到外賣食品后要檢查包裝是否完好、清潔，有無食安封簽，食物是否新鮮，并盡快食用；謹慎食用生食水產品、熟食鹵味、涼拌菜等生冷食品，不吃不熟悉、不新鮮或有異常的菜品。

食品安全要嚴防。食品安全要嚴防高考前期，學校要嚴格落實主體責任，加強學校食堂食品安全管理，嚴格把控食品、飲用水安全，防范學生集中用餐風險隱患；學生考點（住宿點）及周邊餐飲服務單位要嚴把“原料采購關、人員健康關、加工操作關、食品儲存關、環(huán)境衛(wèi)生關、餐具消毒關”，明確專人負責原料進貨、加工操作、餐具消毒、食品留樣等關鍵環(huán)節(jié)；家庭備餐時應到正規(guī)商場、超市或市場購買食品及原料，適量采購，合理儲存，飯菜要燒熟煮透，加工食物或使用冰箱存儲食物時要做到生熟分開，防止交叉污染。

科學飲食很重要?？忌⒁饪茖W飲食，注重營養(yǎng)搭配，平衡膳食，餐餐主食不能少，保證魚、肉、蛋、奶、豆類和堅果的攝入，多食用富含膳食纖維、維生素的新鮮蔬菜、水果等清淡健康食品，少食用油膩生冷食品，提倡喝白開水，不喝生水和散裝冷飲，切忌暴飲暴食；不要改變考生平時的飲食習慣和規(guī)律，不要嘗試新奇的食材或不常吃的食物，避免造成胃腸功能紊亂等；謹慎選用保健食品，科學識別虛假廣告，保持理性消費。

應急處置需及時。考生就餐后如出現發(fā)熱、嘔吐、腹瀉等不良癥狀，應及時到醫(yī)療機構就診，并保存好發(fā)票、就診記錄、檢驗報告等相關證據；中高考期間，市場監(jiān)管部門將開展餐飲服務環(huán)節(jié)食品安全專項監(jiān)督檢查，重點加強對考生及考務人員集中食宿點的食品安全巡查，考生或家長如發(fā)現食品安全問題，請及時撥打投訴舉報電話12315。