地方民俗：農(nóng)事

    農(nóng)歷二月二，為“抹春牛”的日子，農(nóng)家在牛頭上扎紅布，紅土抹牛角，以示吉利。

積肥與灌溉 在化肥大規(guī)模使用之前，農(nóng)閑拾糞，挖塘泥、河泥， 用雜草和秸稈漚肥等，是淮北農(nóng)家常見積肥方式。耕地時上底肥，立春時小麥上提苗肥，臘月冬灌保水分，頭年灌一遍，小麥耐寒又耐旱。

耕地 寒露前后，農(nóng)家開始種小麥。沙地在夜潮第二天耕最好，耕地輕，耙地要重；淤地要漏風耕，耙實在；旱田不耙只耕；沙地現(xiàn)耕現(xiàn)種。旱天鋤田，澇天澆園，叉頭有火，鋤頭保水。

田間管理 淮北春季少雨，且經(jīng)常刮西北風和西南風，為了保墑， 需要用石磙子將麥地壓實，叫“鎮(zhèn)墑”。鎮(zhèn)墑之后的麥苗長得好，好收割。莊稼長起來之前，要及時將地里的梭梭草、貓眼子等雜草清除。牛羊等吃過從地里薅的草，糞便中的種子第二年會在地里發(fā)芽，要及時進行田間管理。施用除草劑后，田間管理的勞動量大為減少。

收割 過去用鐮刀手工收割，收割季節(jié)全家老少一起上，一個勞力一天最快割麥兩畝?，F(xiàn)在都用收割機。以前，收割后裝在3頭牛拉的木輪大車上運回打麥場，現(xiàn)在都用拖拉機運輸，或者不運回，大型收割機收割和脫粒一次成功。

打場 以前，麥子打捆運到打麥場，打開麥捆晾曬。晴天時攤開， 牛拉石磙磙壓，然后翻一遍磙一遍，如此反復，直到全部脫粒，移除麥秸，借風揚場。揚出來的麥粒，用蘆葦編的折子盛放，一圈一圈往上疊。

售賣 過去要交公糧，按照上級下發(fā)的任務分到戶頭，然后到糧庫交清，廢除農(nóng)業(yè)稅后就不用交公糧了。過去集體的時候還要留夠集體用糧，然后按人頭依照勞動工分分糧。如今，糧食價格通過市場調(diào)節(jié)，糧食的買賣由農(nóng)民自己決定。